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Über den Wein
Fruchtbare und bezaubernde Landschaften der Coastal Region schenken uns diese Trauben, aus denen der Winzer vom südafrikanischen Weingut Boschkloof mit Raffinesse und Feingefühl diesen Rotwein hervorzaubert. Es bleibt immer was vom Weihnachtsessen übrig. Kennen Sie das? Laden Sie doch Ihre Freunde auf ein Glas Wein am Nachmittag ein, um das festliche Essen noch mal zu geniessen und dazu empfehlen wir Ihnen diesen dominanten Shiraz 2016 – Epilogue. Die Flaschenpöstler garantieren ein kulinarisches Erlebnis, wenn Sie diesen Shiraz zu geröstetem Gemüse oder Wild servieren.
Jetzt bis 2035Tim Atkin: 98/100; WINEMAG SA: 96/100
Degustationsnotiz
Dieser Wein im modernen Rhône-Stil hat wunderbar duftende Aromen mit einem Hauch von weißem Pfeffer und Eichengewürz. Elegant und intensiv am mittleren Gaumen mit kalkhaltigen Tanninen. Ein Wein mit einer aufgerollten Spannung, die auf seine Jugend und seine Reifefähigkeit hinweist.
Kulinarische Empfehlung
Passt zu marokkanischen Lamm-Tajine.
Vinifikation
Der Epilog ist unser Flaggschiff unter den Rotweinen, der aus einer einzigen Parzelle des Weinberges hergestellt wird. Die Reben befinden sich auf zersetzten Granitböden in den Stellenbosch-Hills. Die Vinifizierung des Syrah erfolgt so natürlich wie möglich. 66% der Trauben wurden als ganze Bündel vergoren und in Betontanks ausgebaut, während die anderen 34% in 400L Fässern eingemaischt und vinifiziert wurden.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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