Derzeit nicht verfügbar
Geschenkverpackung erhältlich!
Über den Wein
Im Fass gereifter Sauvignon Blanc von einem der erfahrendsten Winzer Marlboroughs. Die Trauben stammen von einer kleinen Parzelle im Byrne Weinberg, der einst ein altes Flussbett war.
Jetzt bis 2024Bob Campbell, MW: 94/100
Degustationsnotiz
Ein Hauch von Rauch und Noten von Melonen, Feigen, Feuerstein und Gewürznuancen, cremigem Mundgefühl und einem langen Abgang von rosa Grapefruit. Der Wein ist vollmundig, rund und liefert viel Geschmack und Textur.
Kulinarische Empfehlung
Wunderbar zu Spargel, Fisch und Meeresfrüchten.
Vinifikation
Nach der Handlese wurden die Trauben unentrappt gepresst und der Most direkt in französische Barriquefässer gefüllt. Die Gärung mit wilder Hefe gibt den Wein mehr Komplexität und Textur ohne das Bouquet zu dominieren. 15 Monate unter regelmässiger Batonnage auf dem Hefebett gelagert. Die Hefe fügte dadurch herzhafte Noten hinzu und diente als natürliches Schönungmittel. Dann wurde der Wein in Flaschen abgefüllt.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
Entdecke weitere Weine...
Kundenmeinungen
Bewertungen sind nur mit Login möglich.
