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Über den Wein
Die Rebberge Colomé, am Fusse der Anden, ziehen sich von 2200 bis auf 3015 Meter ü.M. hinauf und sind somit die höchstgelegenen der Welt. Hier herrscht ein sehr trockenes Klima und Wasser ist vorhanden für 300 bis 350 Hektaren Reben. Der Besitz in Colomé umfasst 39'000 Hektaren. Colomé Estate befindet sich im Valle Calchaquí und liegt 4 Autostunden von der Hauptstadt der Provinz-Salta entfernt. Besitzer Donald Hess (vormals Valser Wasser)
Tim Atkin 93
Degustationsnotiz
Das Duftspektrum des Malbec Lote Especial von Kaffee, Schokolade und Leder zeigt aromatische Komplexität und viel Genusspotential. Die markanten Nuancen von schwarzer Kirsche, Pflaume und Himbeere gestalten ihre individuelle Textur. Wuchtiger Körper und markante Säure ergeben den Rotwein, welcher harmonisch mit feinen Tanninen im Mund sehr viel Charakter und Klasse zeigt.
Kulinarische Empfehlung
Er eignet sich sehr gut zu Wildgerichten oder zu einem Entrecôte double und zu Hartkäse.
Vinifikation
Ein paar Worte zur Vinifikation: Die Lote Kollektion steht für Einzelabfüllungen von Colomé mit verschiedenen Bodenprofilen. Der Lote Colomé ist von einer 10 Jahre alten Einzellage und ist der Hauptwein von Colomé. Alle Reben sind mit europäischen Wurzelstock gepflanzt.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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