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Über den Wein
Einen besonderen, dezenten Weisswein aus dem Jahr 2017 haben wir für Sie, der bei vielen Weinkennern für Begeisterung sorgt. Die Weinanbaugebiete des französischen Weinguts Michel Gassier erstrecken sich über die Landschaften der Côtes du Rhône, wo der erfahrene Winzer diesen Weisswein herstellt. Flaschenpöstler-Tipp: Kombinieren Sie diesen Viognier zu geröstetem Geflügel an Zitronensauce oder Kartoffeln.
Degustationsnotiz
Helles Gelb mit goldenen Reflexen. Aromen von reifen Früchten, Aprikose, Pfirsich und kandierten Zitrusfrüchten. Aromatisch, ausgewogen und weich mit einer schön eingebundenen Säure. Langer und fruchtiger Abgang.
Kulinarische Empfehlung
Flaschenpöstler-Tipp: Viognier passt bestens zu Fondue, Kartoffeln und geröstetem Geflügel an Zitronensauce.
Vinifikation
Ertragsbegrenzung durch Ausbrechen und Ausgeizen. Grüne Ernte, um die Reifung und den Gesundheitszustand der Trauben zu optimieren. Handlese mit Selektion der Beeren. Kalte Maischegärung von 24 Stunden. Statische Kaltablagerung im luftgeschützten Tank. Fünftägige Mazeration bei 18 °C. Ausbau auf der Hefe mit regelmässigem Aufrühren bis Weihnachten. Schönung, Filtration und Abfüllung im März.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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