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À propos du vin
Nous avons pour vous un vin blanc spécial et discret de 2017, qui suscite l'enthousiasme de nombreux connaisseurs de vin. Les régions viticoles de la cave française Michel Gassier s'étendent à travers les paysages des Côtes du Rhône, où le vigneron expérimenté produit ce vin blanc. Conseil Flaschenpöstler : Combinez ce Viognier avec de la volaille rôtie avec une sauce au citron ou des pommes de terre.
Note de dégustation
Jaune vif aux reflets dorés. Arômes de fruits mûrs, d'abricot, de pêche et d'agrumes confits. Aromatique, équilibré et doux avec une belle acidité intégrée. Finale longue et fruitée.
Recommandation culinaire
Conseil Flaschenpöstler : Le Viognier se marie bien avec la fondue, les pommes de terre et la volaille rôtie à la sauce au citron.
Vinification
Limitation du rendement en cassant et en brûlant. Récolte en vert pour optimiser la maturation et la santé des raisins. Cueilli à la main avec une sélection de baies. Fermentation en purée à froid de 24 heures. Dépôt froid statique dans un réservoir protégé contre l'air. Macération pendant cinq jours à 18 °C. Vieillissement sur lies en remuant régulièrement jusqu'à Noël. Le collage, la filtration et la mise en bouteille en mars.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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