Champagne Extra Brut Vintage AOC 2016 - Billecart-Salmon
Flaschengrösse
Jahrgang
Spezialverpackung
CHF91.95
CHF12.26/10cl
26.06.2025
Über den Wein
Seit fast 200 Jahren ist Billecart-Salmon im Besitzt der gleichen Familie und wird heute in der 7. Generation von François Roland-Billecart geführt. Es ist eine lange Tradition, die mit viel Liebe gepflegt wird. Doch Prestige und Tradition allein reichen nicht aus, um sich gegen die grossen Champagner-Häuser zu behaupten, die Qualität muss stimmen und das ist hier der Fall. Billecart-Salmon bewirtschaftet mit grösster Sorgfalt eine Rebfläche von 30 ha in den besten Lagen. Die Champagner sind voller Noblesse, sehr ausgewogen, voller Finesse und Eleganz. Klassische Champagner, Weine, die jeden Anlass adeln.
Art.Nr. 1180440
Degustationsnotiz
Thomas Mann - wer es innerlich so schwer hat, der hat doch Anspruch auf einigen äusseren Komfort. Das ist kein Champagner der knallt, schäumt, zum Feiern, der hat eine gediegene Noblesse, helle bis warme goldene Frucht, hefig, leicht oxidativ, nicht laut, vielmehr privilegierte Ruhe. Am Gaumen diskretes Schäumen, arrivierter Stil, das ist eine grosse Teilhabe an der Welt, und eben kein nervöses Mitmachen, ruhig, reflektiert und aufmerksam, kritisch, in der erhabenen Ruhe ein frischer, herber Fokus. Wunderbarer Champagner für ruhige Momente und Winter.
Kulinarische Empfehlung
Flaschenpöstler-Tipp: Champagne Extra Brut Vintage AOC passt ideal zu Apérohäppchen, Fischgerichten und Austern.
Vinifikation
Sehr selektive Lese von Hand. Sehr langsame und lange Fermentation mit eigenen Hefen bei kühlen Temperaturen in Stahltanks. Reifung für 9 Jahre auf der Hefe. Dosage 2 g/L.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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