Helles Plattgelb mit goldenen Einschlüssen. In der Nase findet man die Aromen von grünem Apfel und Agrumen. Die Mousse ist perfekt prickelnd, im Gaumen endet der traditionell flaschenvergorene Blanc de Blanc mit einem Hauch von Nuss und Akazie und eleganter Frische. Fréderic Brochet ist erneut ein perfekter "Champagner" dessen Reben weder Insektizide noch Herbizide kennen und der nach 18 Monaten Ausbau auf der Feinhefe degorgiert und abgefüllt wurde, vegan und biologisch zertifiziert.