Passt zu Salumi, Salsicce, Carni alla griglia, Risotti con carne, Formaggi, Pizze

Castel del Monte, seit 1971 DOC, befindet sich in der italienischen Region Apulien. Der Name leitet sich von der im Jahre 1240 erbauten, achteckigen und achttürmigen Burg des Hohenstaufer-Kaisers Friedrichs II. (1194-1250) ab, die in Nähe der apulischen Hauptstadt Bari auf einem Hügel liegt. Im Jahre 2011 wurden die Weine des ehemals eigenständigen DOC-Bereiches Rosso Canosa überführt. 10 sind die verschiedenen Castel del Monte Typologien, gewonnen aus 8 Traubensorten wie der Nero di Troia. Der Wein ist auch vegan zertifiziert. Säure total 4.5 g/l; Trockenextrakt 30 g/l.

Allergene: Enthält Sulfite