Dom Pérignon Blanc Vintage 2013 - Dom Pérignon

Die Nase ist voll und abwechslungsreich, mit einer Mischung aus Blumen und Früchten, dann pflanzlich und mineralisch. Das Bouquet ist taktil und verführt uns auf subtile Weise mit duftigen weißen Blüten und nektarartiger Aprikose, gefolgt von der Frische von Rhabarber und Minze und der Mineralität von Asche. Weißer Pfeffer. Am Gaumen dominiert Energie. Nach dem Öffnen wird der Wein schnell lebendig und explodiert buchstäblich in einer Welle aus Sprudeln und einem prickelnden Gefühl. Der von säuerlichen und bitteren Noten geprägte Abgang bringt eine durchdringende Straffheit, durch Ingwer, Tabak und Röstaromen gekennzeichnet.