Über den Wein

Mal eine andere Interpretation der allseits beliebten Rebsorte. Die Trauben werden mit der Schale vergoren, also im Prinzip wie ein Rotwein hergestellt. Kurz vor Ende der Gärung wird gepresst, im Edelstahl zu Ende gegoren und dann in kleinen Holzfässern gereift. Funky Stuff, kann man sagen. Hier kommen Aromen von Tee, Kräutern und ein bisschen was Süßliches. Dazu dann eine Struktur wie Rotwein. Kann man auch mal zum Schweinebraten trinken.