Gran Malvazija 2023 - Coronica
Flaschengrösse
Jahrgang
Spezialverpackung
Nur im 6er-Karton verfügbar
CHF28.90
CHF173.40 für 6 Flaschen
CHF3.85/10cl
31.07.2026
3% Mengenrabatt ab 24 Flaschen
Über den Wein
Degustationsnotiz
Die Gran Malvazija ist das Flaggschiff des renommierten Weinguts Coronica und ein Paradebeispiel für das Potenzial der istrischen Malvazija-Traube. In der Nase zeigt sich ein vielschichtiges, intensives Bouquet mit Aromen von reifen gelben Früchten, feiner Kräuterwürze und einer eleganten, mineralischen Note – typisch für die eisenhaltigen „Terra Rossa“-Böden der Region. Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll und strukturiert, mit perfekter Balance zwischen Frische, Tiefe und Eleganz. Die Reifung in 500-Liter-Eichenfässern verleiht ihm zusätzliche Komplexität und Länge, ohne die sortentypische Frische zu überdecken. Die Textur ist geschmeidig, mit langem, salzig-mineralischem Nachhall. Ein charakterstarker, Terroir geprägter Weisswein mit Lagerpotenzial – ideal zu edlem Fisch, Krustentieren oder Trüffelgerichten.
Kulinarische Empfehlung
Ein charakterstarker, Terroir geprägter Weisswein mit Lagerpotenzial – ideal zu edlem Fisch, Krustentieren oder Trüffelgerichten.
Vinifikation
Die Trauben stammen von alten Reben, die auf eisenhaltigen Terra-Rossa-Böden in der Nähe von Umag wachsen. Sie werden sorgfältig von Hand gelesen und streng selektioniert.
Nach dem Entrappen erfolgt eine kurze Maischestandzeit (6–12 Stunden) bei kontrollierter Temperatur, um die Aromen aus den Beerenschalen zu extrahieren.
Die Trauben werden schonend gepresst, um eine feine Mostqualität zu erhalten.
Die Gärung erfolgt mit natürlichen (wilden) Hefen oder einer Kombination mit Reinzuchthefen in 500-Liter-Eichenfässern (meist französische Eiche), um Struktur und Komplexität aufzubauen. Die Temperatur bleibt dabei kontrolliert, um die Aromenentwicklung zu fördern.
Nach der Gärung bleibt der Wein 12 bis 18 Monate auf der Feinhefe in den Holzfässern (teilweise Batonnage in der ersten Phase). Dies verleiht ihm Fülle, Cremigkeit und zusätzliche Langlebigkeit.
Nach dem Ausbau erfolgt eine minimalistische Filtration und eine längere Flaschenreife, bevor der Wein auf den Markt kommt.
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Allergene: Enthält Sulfite
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