Scarnocchio Amarone della Valpolicella Reserva Classico DOCG Monte del Frà 2019 - Monte del Frà

Über den Wein

Für die Amarone-Herstellung sieht die Produktionsordnung die folgenden Rebsorten in variierenden Anteilen vor: Corvina (40-75%), Rondinella (20-40%), Molinara (5-25%). Nach einer Lagerzeit von mindestens zwei Jahren darf der Amarone verkauft werden. Nur gesunde, lockere Trauben mit möglichst dicker Schale werden im Weinberg selektiert und schon bei der Ernte in kleine Kisten von 2-4 kg Trauben gelegt, in denen sie in der Regel auch während 3-4 Monaten getrocknet werden.