Robert Parker95/100
CHF29.95
CHF179.70 für 6 Flaschen
CHF3.99/10cl
- 03.06.2024
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Über den Wein
Ein Monastrell im traditionellen, handwerklichen Stil. Elegante Struktur, sehr fruchtig und mineralisch mit einem wunderbaren mediterranen Akzent durch Aromen von Lavendel, Thymian, Pinie.
Robert Parker: 95/100
Vegan
Vegan
Degustationsnotiz
Ein ernster Ausdruck von Monastrell mit Noten von Lavendel, Zistrose, Gestrüpp, Steineiche Steineiche und mediterranen Kiefern. Die Frucht und unsere Berge stehen an erster Stelle, während das Fass begleitet und verleiht Komplexität für ein herrliches Mundgefühl, lang und lang und ausgewogen mit Charakter für einen Wein, der Alterung.
Kulinarische Empfehlung
Passt gut zu iberischen Würsten und Schafskäse, gut zu gegrilltem Fleisch, Lammkoteletts oder lang gereiftem Rindfleisch.
Vinifikation
Mazeration: Sanfte manuelle, zarte Mazeration mit Schalen und 30% der Stiele, kein Umpumpen. Hefetyp: Nativ, alle unsere Weine gären mit autochthonen Hefen. Gärbehälter: 1000-Liter-Bottiche Primäre Gärung: 8-10 Tage. Kelterung: Trauben in ganzen Trauben Art der Presse: Pneumatische Presse Bucher. Kontakt mit dem Trub: Keine Batonnage Sekundäre Gärung: Malolaktisch in Eichenfässern. Eine Mischung aus neuen und ein Jahr alten französischen Eichen Allier-Fässer. Fässer Größen: 500 Liter Zeit im Fass: 12 Monate
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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