Porto Quevedo Ruby hat eine rubinrote Farbe. Aroma von roten Früchten wie Kirschen, Himbeeren und roten Johannisbeeren. Im Mund ist der Porto Quevedo Ruby vollmundig und dicht mit klaren Tanninen mit einigen fruchtigen Nuancen, die an Pflaumen und schwarze Fruchtmarmelade erinnern.