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Über den Wein
Mit besten Reblagen, der seit über 600 Jahren vererbten Passion und einem innovativen Geist vermitteln Zweifel Weine puren Weingenuss! 1440 wurden erstmals Höngger Reben der Familie Zweifel urkundlich erwähnt. Neben den Stadtzürcher Lagen Klingen und Riedhof wird aus eigenen Weinbergen in Regensberg, Otelfingen, Stäfa und Remigen AG sowie von befreundeten regionalen Weinbauern jeden Herbst hervorragendes Traubengut nach Höngg gebracht, wo Stadtwinzer Urs Zweifel mit dem neuesten Know-how und modernster Technologie keltert und es unter die 100 besten Schweizer Winzer (Vinum) geschafft hat.
Degustationsnotiz
Aromatisch, Holunder, weisser Pfirsich, würzig
Kulinarische Empfehlung
Es passt zu Spargeln, Geflügel, Meerfrüchten und Fischgerichten.
Vinifikation
Die Trauben wurden zu 10% in Barriques vergoren und langsam zur Reife gebracht. Im Stahltank wurden 90% ausgebaut. In den ersten Monaten rührten wir regelmässig die Feinhefe auf. Der Ausbau im Fass dauerte sechs Monate.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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