Scarànto Governo all'Uso Toscano I.G.T. Limited Edition 2024 - Riolite Vini
99Luca Maroni
Flaschengrösse
Jahrgang
Spezialverpackung
CHF19.95
CHF2.66/10cl
01.10.2026
3% Mengenrabatt ab 24 Flaschen
Über den Wein
Der Scaranto Governo IGT Toscana 2024 ist ein charaktervoller Rotwein, der die traditionsreiche toskanische Weinbereitung mit einem modernen, internationalen Stil verbindet. Hergestellt nach der klassischen Methode des „Governo all'Uso Toscano“, bei der ein Teil der Trauben leicht angetrocknet wird und eine zweite Gärung auslöst, gewinnt der Wein an Komplexität, Fülle und geschmeidiger Eleganz.
Jetzt bis 2028Luca Maroni: 99/100
Art.Nr. 2001832
Art.Nr. 2001832
Degustationsnotiz
m Glas präsentiert sich der Wein in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und vielschichtig und eröffnet mit Aromen reifer Schwarzkirschen, Waldbeeren und Pflaumen, begleitet von feinen Noten von Veilchen, süßen Gewürzen, Kakao und einem Hauch Vanille. Am Gaumen zeigt sich der Scaranto weich, vollmundig und harmonisch. Die samtigen Tannine, die gut eingebundene Fruchtsüße und die ausgewogene Säure verleihen ihm eine bemerkenswerte Eleganz und einen langen, anhaltenden Abgang. Die Governo-Methode sorgt für zusätzliche Fülle, eine seidige Textur und eine außergewöhnliche Trinkfreude.
Kulinarische Empfehlung
Ideal zu gegrilltem Rindfleisch, Wildgerichten, Schmorbraten, gereiftem Käse sowie zu Pasta mit kräftigen Fleisch- oder Wildragouts.
Vinifikation
Die Trauben werden zum optimalen Reifezeitpunkt selektiv gelesen und schonend verarbeitet. Nach dem Abbeeren erfolgt die temperaturkontrollierte alkoholische Gärung in Edelstahltanks, um die Frische und die sortentypischen Fruchtaromen bestmöglich zu bewahren.
Anschließend wird der Wein nach der traditionellen toskanischen Methode des „Governo all'Uso Toscano“ veredelt. Hierbei wird ein kleiner Teil sorgfältig ausgewählter Trauben leicht angetrocknet und dem bereits vergorenen Wein zugesetzt. Diese zweite Gärung verleiht dem Wein zusätzliche Struktur, mehr aromatische Komplexität sowie eine außergewöhnlich weiche und samtige Textur.
Im Anschluss reift der Wein mehrere Monate in französischen Barriques des zweiten Belegungszyklus (Second-Fill-Barriques). Diese Reifung verleiht dem Wein zusätzliche Eleganz und Komplexität, ohne den fruchtbetonten Charakter zu überdecken. Feine Noten von Vanille, Kakao, süßen Gewürzen und dezenten Röstaromen fügen sich harmonisch in das aromatische Gesamtbild ein und sorgen für einen langen, ausgewogenen Abgang.
Vor der Abfüllung wird der Wein sorgfältig assembliert und stabilisiert, um seine Harmonie und sein Reifepotenzial optimal zu bewahren.
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Allergene: Enthält Sulfite
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