Der Himmlische

Sestile Morellino Di Scansano DOCG2018- Le Stadère

CHF19.90
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Art. Nr. 1121523

Über den Wein

Das Familien-Weingut Le Stadère wird von einem Paar geführt, das neben der Leidenschaft für die Raumfahrt ihren Kindheitstraum realisiert hat. In ihren Weinen trifft die Faszination für den Himmel auf die Faszination für die Erde. Als Sestile – auf deutsch Sextil – wird ein Winkel von sechzig Grad zwischen zwei Planeten bezeichnet. In alten Zeiten galt diese festgelegte Entfernung als gutes Omen bei der Geburt eines Menschen. «Wir sind nicht sicher, ob der Himmel die Persönlichkeit der Menschen beeinflusst. Es besteht für uns aber kein Zweifel, dass der klare und sonnige Himmel der Maremma den Charakter dieses Weins prägt», sagen Alberto und Olympia.

Le StadèreRotwein | 75clToskana13.515°C85% Sangiovese, 15% ergänzende rote Trauben
James Suckling: 90/100
CHF19.90
Sestile Morellino Di Scansano DOCG
Leuchtend rubinrote Farbe mit Granatreflexen, sehr fruchtiges, frisches und vielfältiges Gewürzaroma, in dem Noten von Brombeeren und Pflaumen sowie zarte Nuancen von Heilkräutern und Nelken erkannt werden. Die samtigen, knackigen und lebhaften Tannine werden durch ein ausgezeichnetes Volumen und eine angenehme Säure unterstützt. Schmackhafter und mineralischer Abgang, der Eleganz und Ausgewogenheit verleiht.
Ideal für die gesamte Mahlzeit mit Vorspeisen und warmen und kalten Gerichten.
Nach dem Keltern und Abbeeren fermentiert der Most mit der Schale 15 Tage lang in Stahltanks, wo das Unterstoßen und die Délestage bei einer kontrollierten Temperatur von maximal 26 °C erfolgt. Nach dem Abstich des Mostes und einer schonenden Pressung erfolgt die malolaktische Gärung in Stahltanks. Danach reift der Wein in Betontanks bis zur Abfüllung auf die Flasche.

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