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Über den Wein
Martin Wassmer ist ein Quereinsteiger, betreibt den Weinbau aber seit nun gut 15 Jahren mit grosser Leidenschaft. Sein kompromissloses Bekenntnis zur Qualität brachte ihm nicht nur Auszeichnungen im Gault Millau oder im Eichelmann und den Vinum Deutscher Rotweinpreis ein, sondern bescherte ihm auch internationale Bekanntheit sowie den Decanter World Wine Award 2015.
Degustationsnotiz
Mittleres Rubinrot, feiner Duft nach kandierten Kirschen, reifen roten Beeren und einer leichten Würzigkeit. Elegantes Mundgefühl mit einer seidigen Tanninstruktur, fruchtigen Aromatik und einer angenehmen Länge.
Kulinarische Empfehlung
Unsere Empfehlung: Die perfekte Trinktemperatur für den Rotwein liegt bei leicht gekühlten 15°-18°C. Der Wein sollte in diesem Zeitraum genossen werden: 2016 - 2024. Zu Ente, Käse und Lachs empfehlen Ihnen die Flaschenpöstler diesen Spatburgunder «Schlatter SW».
Vinifikation
Das selektionierte Traubengut wird nach der manuellen Lese spontan in offenen Bottichen maischevergoren. Anschliessend wird schonend gepresst und der Wein reift für 15 Monate in 100% neuen Barriques (Troncais Eiche) bevor er unfiltriert abgefüllt wird.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
Kundenmeinungen
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