Der UBE Maina zeigt sich in der Nase offener als sein Gegenstück UBE Carrascal, was den Unterschied der einzigartigen Albariza-Böden verdeutlicht. Neben der expressiven Frucht zeigt der Wein vor allem auch starken Einfluss der Reifung unter der Flor-Hefe, welche ihm eine starke Würze verleiht. Noten von Apfel, Grapefruit und Zitrone paaren sich mit Mandeln, nassem Asphalt und Brotteig. Am Gaumen voll und rund mit einer toll integrierten Säure. Ein sehr interessantes Spiel am Gaumen, wobei der Wein crèmig und schlank zugleich wirkt. Salzige Anklänge runden den langen Abgang ab.