Mont de Vaux La Côte Grand Cru AOC 2023 - Henri Cruchon

Über den Wein

Ein Chasselas nach alter Tradition: auf der Hefe ausgebaut und ungefiltert abgefüllt – so naturbelassen, wie es das Terroir vorgibt. Kraftvoll und mineralisch, mit grosser Fülle und komplexer Aromatik. Das Terroir von Mont de Vaux liegt auf einer ideal exponierten Terrasse oberhalb von Morges. Die Weinberge werden im Einklang mit den Mondrhythmen und ausschliesslich mit natürlichen Methoden bewirtschaftet. Entlaubung und Weinlese erfolgen von Hand, die Erträge sind streng limitiert. Durch die ungefilterte Abfüllung kann sich im Wein ein natürliches, edles Depot bilden – ein Zeichen seines ursprünglichen Charakters.