Ultime Zéro - Boizel Champagne
93James Suckling
Flaschengrösse
Jahrgang
Spezialverpackung
CHF48.95
CHF293.70 für 6 Flaschen
CHF6.53/10cl
03.11.2026
Über den Wein
Ein Champagner ohne Dosage mit langer Reifezeit: Der «Ultime Zéro» verkörpert den reinsten Ausdruck eines grossartigen Champagners – luftig und komplex zugleich.
James Suckling: 93/100
Art.Nr. 2079775
Art.Nr. 2079775
Degustationsnotiz
Eine leuchtende strohgoldene Farbe mit feinen, lebhaften Perlen.
Die Nase ist sehr subtil, intensiv und komplex sowie voll entwickelt. Zarte
Aromen von Weinbergpfirsichen, weissen Blüten und leicht gerösteten Mandeln vermischen sich
mit säuerlicheren Noten.
Am Gaumen ist der Wein rein und vollmundig, mit guter Dichte. Seine Frische ist ausgeprägt, und seine Reife zeigt sich in süssen Aromen von Lebkuchen und Fruchtkompott. Der Abgang ist lang, klar und harmonisch.
Kulinarische Empfehlung
Ultime Zéro passt perfekt zu Meeresfrüchten. Er harmoniert wunderbar mit
japanischer Küche und rohem Fisch. Kenner geniessen ihn aber auch einfach als Apéro.
Vinifikation
Dieser Brut Nature-Champagner wird ausschliesslich aus Trauben hergestellt, die aufgrund ihres hohen Reifegrades ausgewählt wurden, und ist gekonnt verschnitten, um die volle Fülle und den Charakter der drei Rebsorten (Pinot Noir, Chardonnay, Meunier) zur Geltung zu bringen.
Es wird keine Dosage verwendet, um dem Wein am Ende des Herstellungsprozesses grössere Rundheit zu verleihen; das gesamte Augenmerk liegt darauf, eine sehr reine und subtile Harmonie zu erzielen.
Der «Ultime Zéro» verbleibt länger als üblich im Keller, wodurch der Wein
langsam und perfekt reifen kann.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
Kundenmeinungen
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