Ultime Zéro - Boizel Champagne
93James Suckling
Formato
Annata
Confezione Speciale
CHF48.95
CHF293.70 per 6 bottiglie
CHF6.53/10cl
03.11.2026
A proposito del vino
Ein Champagner ohne Dosage mit langer Reifezeit: Der «Ultime Zéro» verkörpert den reinsten Ausdruck eines grossartigen Champagners – luftig und komplex zugleich.
James Suckling: 93/100
No. 2079775
No. 2079775
Nota di degustazione
Eine leuchtende strohgoldene Farbe mit feinen, lebhaften Perlen.
Die Nase ist sehr subtil, intensiv und komplex sowie voll entwickelt. Zarte
Aromen von Weinbergpfirsichen, weissen Blüten und leicht gerösteten Mandeln vermischen sich
mit säuerlicheren Noten.
Am Gaumen ist der Wein rein und vollmundig, mit guter Dichte. Seine Frische ist ausgeprägt, und seine Reife zeigt sich in süssen Aromen von Lebkuchen und Fruchtkompott. Der Abgang ist lang, klar und harmonisch.
Raccomandazioni culinarie
Ultime Zéro passt perfekt zu Meeresfrüchten. Er harmoniert wunderbar mit
japanischer Küche und rohem Fisch. Kenner geniessen ihn aber auch einfach als Apéro.
Vinificazione
Dieser Brut Nature-Champagner wird ausschliesslich aus Trauben hergestellt, die aufgrund ihres hohen Reifegrades ausgewählt wurden, und ist gekonnt verschnitten, um die volle Fülle und den Charakter der drei Rebsorten (Pinot Noir, Chardonnay, Meunier) zur Geltung zu bringen.
Es wird keine Dosage verwendet, um dem Wein am Ende des Herstellungsprozesses grössere Rundheit zu verleihen; das gesamte Augenmerk liegt darauf, eine sehr reine und subtile Harmonie zu erzielen.
Der «Ultime Zéro» verbleibt länger als üblich im Keller, wodurch der Wein
langsam und perfekt reifen kann.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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