CHF32.95
CHF197.70 für 6 Flaschen
CHF6.59/10cl
- 17.05.2024
- Gratislieferung ab CHF 99.–
- 5% Mengenrabatt ab 24 Flaschen
Degustationsnotiz
Strahlend goldene Farbe. Zarter und schmeichelnder Duft, der an Honig, Konditorcreme und weisse Pfirsiche erinnert. Am Gaumen fasziniert er durch seine kompakte Struktur und seine angenehme, intensive Süsse.
Kulinarische Empfehlung
Passt zu Gänseleberpastete, Büffelricotta und Akazienhonig sowie zu Buttergebäck oder Cremegebäck.
Vinifikation
Die Lese der Picolit-Trauben erfolgt sehr spät und von Hand, es folgt eine Lagerung für etwa 60 Tage im Trockenraum. In diesem Zeitraum verlieren die Trauben etwa 40 % ihres Gewichts. Anschließend werden die Trauben entrappt und die Beeren ausgepresst. Der Most wird dann, teils in Edelstahlbehältern, teils in Barriques aus Eichenholz, der alkoholischen Gärung unterzogen. Danach erfolgt die Umfüllung des Jungweines in kleine Behälter aus hochwertigem Stahl. Zum Schluss Verfeinerung für 6 Monate in der Flasche.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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