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Über den Wein
Mit diesem kräftigen Weisswein 2021 – Spoleto DOC Trebbiano Spoletino erhält der Begriff Geschmack eine neue Bedeutung. Fruchtbare und anmutige Landschaften in Umbrien schenken uns diese Trauben, aus denen der Winzer vom italienischen Weingut Azienda Agraria Perticaia mit Raffinesse und Erfahrung diesen Weisswein hervorzaubert. Kulinarischer Tipp der Flaschenpöstler : Dieser Trebbiano kann hervorragend zu Gemüsereis oder asiatischer Nudelpfanne serviert werden.
Degustationsnotiz
Strohgelbe Farbe mit typischen grünlichen Reflexen, mit Aromen von tropischen Früchten und gelben Blumen. Bei der Verfeinerung in der Flasche nimmt er die typischen Kohlenwasserstoffnoten an. Dieser Wein ist vollmundig, mit angenehmer Frische und Würze, die von einer ausgezeichneten Süsse getragen werden.
Kulinarische Empfehlung
Dieser Wein passt sehr gut zu Fisch- und Meeresfrüchtegerichten sowie zu weissem Fleisch, er eignet sich hervorragend als Aperitif.
Vinifikation
Geerntet wird in der dritten Dekate Oktober. Die Trauben werden in den kühleren Stunden des Tages von Hand geerntet. Die ganzen Trauben werden unter Inertgas sanft gepresst. Auf die zunächst statische und kalte Gärung folgt die Gärung des klaren Mostes in Edelstahlbehältern bei einer Temperatur von 15-16°C. Vor der Abfüllung bleibt der Wein mindestens 6 Monate auf der Feinhefe.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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