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A proposito del vino
Con questo vino bianco forte 2021 — Spoleto DOC Trebbiano Spoletino, il termine gusto assume un nuovo significato. I paesaggi fertili e graziosi dell'Umbria ci regalano queste uve, dalle quali l'enologo della cantina italiana Azienda Agraria Perticaia evoca questo vino bianco con raffinatezza ed esperienza. Consiglio culinario di Team di Flaschenpost: Questo Trebbiano è ideale da servire con riso alle verdure o padella per spaghetti asiatici.
Nota di degustazione
Colore giallo paglierino con tipici riflessi verdognoli, con aromi di frutta tropicale e fiori gialli. Quando affinato in bottiglia, assume le tipiche note di idrocarburi. Questo vino è corposo, con piacevole freschezza e piccantezza, con un'eccellente dolcezza.
Raccomandazioni culinarie
Questo vino si abbina molto bene con piatti a base di pesce e frutti di mare e con carni bianche ed è ideale come aperitivo.
Vinificazione
Viene raccolto nella terza decade di ottobre. Le uve vengono raccolte a mano nelle ore più fresche della giornata. Le uve intere vengono pressate delicatamente con gas inerte. Alla fermentazione inizialmente statica e a freddo segue la fermentazione del mosto limpido in contenitori di acciaio inox alla temperatura di 15-16°C. Prima dell'imbottigliamento, il vino rimane sui lieviti fini per almeno 6 mesi.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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