Cabernet Sauvignon Estate Santa Cruz Mountains2016- Mount Eden Vineyards

CHF91.90
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Art. Nr. 1133441

Über den Wein

Die Geschichte von Mount Eden Vineyards begann mit dem Winzer Martin Ray, der 1945 auf einem Hügelkamm in den Santa Cruz Mountains begann Reben zu pflanzen. Heute umfasst dieses Weingut 16 Hektaren, die hauptsächlich mit Pinot Noir, Chardonnay und Cabernet Sauvignon bestockt sind. Mount Eden wird die längste Chardonnay- und Pinot Noir-Tradition in Nordamerika nachgesagt. Die Leitung unterliegt seit 1981 Jeffrey Patterson, der für die konstant hohe Weinqualität verantwortlich zeichnet, welche sogar mit jener von Monte Bello Ridge vergleichbar ist.

Mount Eden VineyardsRotwein | 75clKalifornien100% Cabernet Sauvignon
Vinous: 98/100, Robert Parker: 97/100, Wine Spectator: 93/100
CHF91.90
Cabernet Sauvignon Estate Santa Cruz Mountains
Klare Frucht, orientalische Gewürze, getrocknete Blumen, Tabak und Graphit. Grossartige Struktur und Eleganz am Gaumen mit saftigen Gerbstoffen. Lebendiger und komplexer Wein mit schöner Ausgewogenheit.
Flaschenpöstler-Tipp: Cabernet Sauvignon Estate Santa Cruz Mountains passt bestens zu Ribeye Steak, Pizza mit Pilzen und rotem Fleisch.
Der Most wird in kleinen Edelstahltanks manuell gestampft und sechs bis zehn Tage nach Abschluss der Gärung mazeriert. Der 22-monatige Ausbau findet in neuen klassischen Bordeaux-Fässer statt. Während dem Ausbau wird der neue Wein drei bis vier Mal pro Jahr vom Bodensatz getrennt (Abstich), die Abfüllung findet ohne Filtration statt.

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