CAJ Prosecco DOC brut - Col dei Franchi
Flaschengrösse
Jahrgang
Spezialverpackung
CHF19.95
CHF119.70 für 6 Flaschen
CHF2.66/10cl
03.11.2026
Über den Wein
Luca Maroni: 93/100
Decanter: 90/100
Art.Nr. 2002519
Decanter: 90/100
Art.Nr. 2002519
Degustationsnotiz
Am Gaumen zeigt er sich harmonisch, wunderbar weich und erfrischend. Die knackige Säure balanciert den minimalen Restzucker perfekt aus. Der Abgang ist trocken, sauber und hinterlässt eine feine Frucht- und Brotkrusten-Aromatik.
Kulinarische Empfehlung
Perfekt als anspruchsvoller Aperitif oder zu klassischen italienischen Antipasti wie Prosciutto crudo mit Melone oder Bruschetta.
Vinifikation
Die Trauben werden sanft gepresst, gefolgt von einer statischen Kaltdekantierung des Mosts, um Schwebstoffe zu trennen. Die erste Gärung erfolgt temperaturkontrolliert bei 16–18 °C mit selektionierten Hefen im Stahltank.
Die Karbonisierung erfolgt nach der Martinotti-Methode (auch Charmat-Methode genannt) in druckfesten Edelstahltanks (Autoklaven). Der Wein verbleibt dort für 30 bis 50 Tage (beim Rosé sogar bis zu 70 Tage) auf der Hefe. Dies sorgt für eine besonders fein eingebundene Perlage und zarte Hefenoten.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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