CAJ Prosecco DOC brut - Col dei Franchi
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
CHF19.95
CHF119.70 pour 6 bouteilles
CHF2.66/10cl
03.11.2026
À propos du vin
Luca Maroni: 93/100
Decanter: 90/100
N° d'art. 2002519
Decanter: 90/100
N° d'art. 2002519
Note de dégustation
Am Gaumen zeigt er sich harmonisch, wunderbar weich und erfrischend. Die knackige Säure balanciert den minimalen Restzucker perfekt aus. Der Abgang ist trocken, sauber und hinterlässt eine feine Frucht- und Brotkrusten-Aromatik.
Recommandation culinaire
Perfekt als anspruchsvoller Aperitif oder zu klassischen italienischen Antipasti wie Prosciutto crudo mit Melone oder Bruschetta.
Vinification
Die Trauben werden sanft gepresst, gefolgt von einer statischen Kaltdekantierung des Mosts, um Schwebstoffe zu trennen. Die erste Gärung erfolgt temperaturkontrolliert bei 16–18 °C mit selektionierten Hefen im Stahltank.
Die Karbonisierung erfolgt nach der Martinotti-Methode (auch Charmat-Methode genannt) in druckfesten Edelstahltanks (Autoklaven). Der Wein verbleibt dort für 30 bis 50 Tage (beim Rosé sogar bis zu 70 Tage) auf der Hefe. Dies sorgt für eine besonders fein eingebundene Perlage und zarte Hefenoten.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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