Champagne Dom Pérignon Blanc 2018 - Dom Pérignon

Der Jahrgang 2017 ist das Ergebnis starker klimatischer Kontraste, die sowohl Konzentration als auch Frische im Wein geprägt haben. Nach einem milden Beginn führten 12 Frosttage im März zu geringeren Erträgen und höherer Intensität der verbleibenden Trauben. Frühling und Frühsommer waren heiß und trocken, was eine frühe Reife sowie Struktur und Dichte förderte. Regenfälle Ende August begünstigten Botrytis und Essigfäule, wodurch strenge Selektion im Weinberg und präzise Leseentscheidungen notwendig wurden – ähnlich wie in den anspruchsvollen Jahren 2005 und 2010. Die Chardonnays waren die reifsten seit 2000, während gesunde Pinot Noirs ein Gleichgewicht zwischen Reife und Frische bewahrten. Diese Gegensätze bilden die charakteristische Spannung und Energie von Dom Pérignon Vintage 2017.