Dogajolo Rosso Toscana IGT 2023 - Carpineto
90Wine Enthusiast
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Jahrgang
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CHF21.95
CHF131.70 für 6 Flaschen
CHF2.93/10cl
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Über den Wein
Der Dogajolo vereint die Kraft und die tiefen Farbtöne eines jungen Weins mit der Eleganz und Ausgewogenheit, die ihm die Reifung im Holz verleiht, sowie ein fruchtiges und duftendes Bouquet.
Degustationsnotiz
Farbe: tiefes Granatrot mit violetten Reflexen.
Bouquet: sehr fruchtig und intensiv, mit Noten von Kirsche, Kaffee, Vanille und Gewürzen.
Geschmack: vollmundig, weich am Gaumen, komplex, gut entwickelt.
Kulinarische Empfehlung
Aufgrund seiner Fruchtigkeit lässt sich der Dogajolo gut mit Vorspeisen und weissem Fleisch kombinieren, entfaltet sein volles Potenzial jedoch am besten bei geschmacksintensiven Gerichten wie Braten, Grillfleisch, Aufschnitt und toskanischen Spezialitäten.
Vinifikation
Die Rebsorten werden separat vinifiziert, da sie zu unterschiedlichen Zeitpunkten reifen. Gegen Ende der Gärung werden sie verschnitten und in kleine Holzfässer gefüllt, wo die alkoholische und die malolaktische Gärung langsam zu Ende gehen.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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