James Suckling98/100CHF76.95
CHF461.70 für 6 Flaschen
CHF10.26/10cl
- 24.05.2024
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75 cl
Geschenkverpackung erhältlich!
Über den Wein
In dritter Generation arbeiten Birgit und Hansjörg Rebholz und ihr Team ausnahmslos in Einklang mit der Natur und greifen möglichst wenig bis gar nicht in die Prozesse ein. Die Reben müssen also mit dem auskommen, was ihnen die Natur rund um Siebeldingen mitgibt. So entstehen Weine, die viel Zeit brauchen ihre Stärken zu entwickeln, aber genau darum viel Charakter aufweisen.
James Suckling: 98/100
Bio
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Degustationsnotiz
Die Nase überzeugt mit Intensität, Tiefe und Klarheit sowie rauchigen, würzigen und exotischen Noten. Präzis, filigran, druckvoll und saftig mit viel Kraft und Komplexität.
Kulinarische Empfehlung
Zu asiatischem Essen, Ente und indischer Küche empfehlen Ihnen die Flaschenpöstler diesen Riesling Kastanienbusch Grosses Gewächs.
Vinifikation
Das selektionierte Traubengut wird in mehreren Lesedurchgängen manuell geerntet und anschliessend einer 24-stündigen, kühlen Maischestandzeit unterzogen. Anschliessend wird schonend gepresst und der Most mittels natürlicher Sedimentation geklärt, bevor er im temperaturgesteuerten Edelstahltank vergärt. Daraufhin wird der Wein für sechs Monate auf der Feinhefe ausgebaut bevor er abgefüllt wird und in den Verkauf kommt.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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