A proposito del vino

Nella terza generazione, Birgit e Hansjörg Rebholz e il loro team lavorano in armonia con la natura senza eccezioni e interferiscono con i processi il meno o per niente possibile. Le viti devono quindi accontentarsi di ciò che la natura intorno a Siebeldingen offre loro. Ciò si traduce in vini che impiegano molto tempo a sviluppare i loro punti di forza, ma è proprio per questo che hanno molto carattere.