Der nicht alltägliche Name dieses Pinot Noir basiert auf einer historischen Begebenheit, die sich zu Beginn des 19. Jahrhunderts abgespielt haben soll. General Oudinot, so will es die Überlieferung, ist nach dem Genuss einiger Gläser dieses Rotweins aus der Winzergemeinde Cortaillod auf dem Heimritt vom Pferd gefallen. «Il est du Diable», soll er daraufhin seinem Gastgeber zugerufen haben. Dem heutigen Weingeniesser offenbart sich jedoch ein Wein, der durch Komplexität und Gehalt zu verführen weiss. Die Aromatik ist vielschichtig und facettenreich. Der Sinneseindruck ist im Gaumen konsistent und nachhaltig. Im Finale spätestens befindet man sich im Paradies!