Wie kühlt man einen Wein möglichst schnell? Wenn man Eiswürfel in den Wein gibt, stirbt irgendwo auf der Welt ein Sommelier. Sagt man. Das wollen wir natürlich nicht. Deshalb verraten wir dir die besten Methoden, um Weiss-, Rosé und Schaumwein schnell und ohne Kompromisse zu kühlen und zeigen dir beliebte, erfrischende Sommerweine.
5 Minuten
Bewahre einige gefrorene Trauben im Gefrierfach auf, um damit im Bedarfsfall Wein zu kühlen. 1-2 Trauben ins Glas oder 6-8 in einen Dekantierer geben. Sicher nicht jedermanns Sache, aber sehr schnell und besonders für einen spontanen Apéro zu empfehlen.
10 Minuten
Gib Eiswürfel in einen Kübel oder ins Abwaschbecken, streue grosszügig Salz darüber und gib eiskaltes Wasser dazu. Profis nennen diese Methode «Frappieren». Es ist wichtig, die Flasche alle paar Minuten zu drehen, damit der Wein gleichmässig abkühlt.
15 Minuten
Wickle die Flasche in ein feuchtes Küchentuch aus Papier oder Stoff und lege sie ins Tiefkühlfach. Am besten stellst du einen Timer, um die Flasche nicht versehentlich einzufrieren. Es empfiehlt sich, die Flasche alle 5 Minuten leicht zu schwenken.
20 Minuten
Es gibt Kühlmanschetten in allen Formen und Farben zu kaufen sowie spezielle Belüfter mit Kühlstab. Sie kosten nicht viel und sind für Weinfans sicher eine lohnende Anschaffung. Beides muss man frühzeitig – am besten gleich permanent – ins Tiefkühlfach legen.
