Der Chablis 1er Cru Pierre Ponnelle 2022 zeigt eine klare, blassgoldene Farbe. In der Nase finden sich Aromen von reifen Zitrusfrüchten, grünem Apfel und einem Hauch von weißen Blüten sowie einer feinen mineralischen Note. Am Gaumen ist der Wein frisch und präzise mit einer lebendigen Säure und einer feinen Salzigkeit, die typisch für die Region ist. Der Abgang ist lang und erfrischend, mit einer subtilen Steinfrucht- und Zitrusnuance. Ein eleganter, ausgewogener Weißwein.
Die Trauben für den Chablis AOC 2022 von Pierre Ponnelle werden manuell geerntet und in einem traditionellen Verfahren verarbeitet. Nach dem Pressen erfolgt eine kalte Vorklärung des Mosts, gefolgt von einer temperaturkontrollierten Gärung. Der Wein reift anschliessend auf der Feinhefe.
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