Champagne 1er Cru Blanc de Blancs Pas Dosé Les Clos Barbaries 2022 - Maxime Ponson

Ideal zu Schalentiere, Kräftig Gewürzte Speisen, Sushi

Dieser Blanc de Blancs Millésimé aus der Einzellage Barberies zeigt sich als charaktervoller Chardonnay-Champagner mit klarer Herkunft. Der Weinberg in Villedommange ist geprägt von einer dünnen Schicht aus Sand und Humus, unter der bereits früh der Kreidefels einsetzt – eine ideale Grundlage für Präzision und Mineralität. Der Grundwein wird in gebrauchten 500-Liter-Barriques ausgebaut und anschliessend unfiltriert abgefüllt. Durch das lange Hefelager entfalten sich vielschichtige Aromen, die an Brioche und feines Gebäck erinnern. Am Gaumen wirkt der Champagner frisch und präzise, mit einer markanten, beinahe straffen Struktur. Gerade diese Klarheit und Spannung machen ihn zu einem ausgezeichneten Essensbegleiter mit eigenständigem Ausdruck.

Allergy information: Contains sulfites