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Bottle of Reserve Pinotage from Survivor Wines

Reserve Pinotage 2023 - Survivor Wines

Bottle Size

Vintage

Special Packaging

Only available as a box of 3
CHF39.95
CHF239.70 for 6 bottles
CHF5.33/10cl
25.06.2026
3% quantity discount for orders over 24 bottles

About the wine

Die Farbe ist auffallend intensiv dunkelrot. Komplexe Aromen von frischen roten Beeren, Zimt und reifen Pflaumen in der Nase entfalten sich auf einem üppigen, bereichernden Gaumen. Anklänge von Vanille und leichten Kokosnuss-Gewürzen zeugen von der Verwendung hochwertiger Eichenfässer. Vollmundig und strukturiert, umhüllt der Gaumen diese Aromen zu einem harmonischen Orchester, das sich mit jedem Schluck verändert. „Von Buschreben. Duftende Rosen und Sumach-Gewürze vor Brombeerkompott und Zimtrinde. Der Gaumen vertieft sich bis ins Innerste mit saftigen schwarzen Pflaumen, Kirschen und Blaubeeren. Würzige Aromen entfalten sich im Abgang, gefolgt von satten dunklen Früchten und einer saftigen Frische, die die sehnigen Tannine ausbalanciert. Kraft und Finesse in einem seidigen Paket.“ So die Beschreibung der Jury der Fine Wine Awards.

Item no. 2001284
Vinification
Die Weinlese erfolgte bei optimaler Reife von 25,7° Balling. Die Lese erfolgte frühmorgens von Hand, um sicherzustellen, dass die Trauben kühl im Keller ankamen. Vor der Inokulation wurden die Trauben 48 Stunden kalt eingeweicht. Die Extraktion erfolgte alle 6 Stunden durch Unterstoßen des Tresterhuts. Die Gärung dauerte 5 Tage bei Höchsttemperaturen von 26 °C. Die Schalen wurden bei 4 °C Balling gepresst, und der schonend gepresste Wein wurde mit dem Vorlauf verschnitten und zur Gärung in Fässer abgefüllt. Der Wein wurde in 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche (50 % neu, 30 % Zweitbefüllung und der Rest Drittbefüllung) einer mehrstufigen Fassreifung unterzogen und 20 Monate gereift. Nach einem strengen Auswahlverfahren wurden nur die 15 besten Fässer für die Abfüllung dieses Weines ausgewählt.
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Allergy information: Contains sulfites

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