Roma DOC Rosso 2025 - Castello di Torre in Pietra
Bottle Size
Vintage
Special Packaging
CHF22.95
CHF137.70 for 6 bottles
CHF3.06/10cl
27.10.2026
3% quantity discount for orders over 24 bottles
About the wine
Der Rome DOC Blend lässt die Identität eines Weins wieder aufleben, der seit Jahrtausenden in dieser Region entsteht. Seine Ursprünge liegen in den sanften, sonnenverwöhnten Hügeln, die von den milden Brisen durchzogen werden – genau jene Landschaft, die bereits in den Schriften der römischen Önologie beschrieben wurde.
Item no. 2079309
Tasting note
Rubinrote Farbe mit brillanten Reflexen. In der Nase zeigen sich süsse Aromen von roten Früchten und reifen Sauerkirschen, begleitet von warmen, einhüllenden Noten. Am Gaumen präsentiert sich der Wein fruchtig und elegant, ausgewogen und frei von Übertreibungen. Ein harmonischer und ausgesprochen angenehmer Wein.
Culinary recommendation
Vielseitig kombinierbar, passt dieser Wein hervorragend zu Antipasti mit Aufschnitt und Käse sowie zu traditionellen römischen Gerichten. Er harmoniert sowohl mit Pasta mit hellen oder roten Saucen als auch mit Fleischgerichten. Auch Ricotta und Schafskäse sind ideale Begleiter.
Vinification
Maischegärung auf den Schalen während 10–12 Tagen bei 20–23 °C. Anschliessend erfolgt eine Nachmazeration von 7–10 Tagen bei 28–30 °C. Nach dem Abstich schliesst sich eine spontane oder kontrollierte malolaktische Gärung an.
Der Wein verbleibt in Edelstahltanks, bis die malolaktische Gärung abgeschlossen ist. Anschliessend reift er während 3 Monaten in Zementtanks bis zur Abfüllung. Danach folgt eine weitere Flaschenreifung von rund 3 Monaten.
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Allergy information: Contains sulfites
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