Der Hermitage Les Chirats de St-Christophe zeigt sich im Glas praktisch schwarz mit schmalem violetten Wasserrand. In der Nase duftet der Wein nach Brombeeren, schwarzen Kirschen, Toast, schwarzem Pfeffer und Minzschokolade. Am Gaumen ist er zeitgleich mächtig, gaumenfüllend aber weich. Es ist kein Geheimnis dass alle Hermitage Weine mit zunehmender Flaschenreife an Komplexität gewinnen und, einmal reif, aussergewöhnlich noble Essensbegleiter sind.