L'Hermitage Les Chirats de St-Christophe est pratiquement noir dans le verre avec un étroit bord d'eau violet. Au nez, le vin sent la mûre, la cerise noire, le pain grillé, le poivre noir et le chocolat à la menthe. En bouche, il est puissant à la fois, copieux mais doux. Ce n'est un secret pour personne que tous les vins Hermitage gagnent en complexité à mesure qu'ils vieillissent en bouteille et, une fois mûrs, ils accompagnent d'une noblesse exceptionnelle.