L'Hermitage Les Chirats de St-Christophe è praticamente nero nel bicchiere con uno stretto bordo d'acqua viola. Al naso, il vino profuma di more, amarene, pane tostato, pepe nero e cioccolato alla menta. Al palato è potente allo stesso tempo, riempie il palato ma è morbido. Non è un segreto che tutti i vini Hermitage acquistano complessità man mano che invecchiano in bottiglia e, una volta maturi, sono accompagnamenti eccezionalmente nobili.