Zu weissem Fleisch, Fisch und Muscheln empfehlen Ihnen die Flaschenpöstler diesen Sancerre Blanc Terres Blanches . Unsere Empfehlung: Die perfekte Trinktemperatur für den Weisswein liegt bei leicht gekühlten 12°-14°C.

Terres Blanches ist ein spätreifes Terroir, das aus dicken Tonschichten besteht, die mit flachen, weißen Kalksteinen durchsetzt sind. Dieses Terroir ist reich an Fossilien und weißen Steinen, die die Besonderheit aufweisen, dass sie beim Trocknen in der Sonne weißer werden. Das Terroir der Terres Blanches verleiht den Weinen eine starke aromatische Konzentration, Spannung und Alterungsfähigkeit. Die Trauben von diesem Terroir werden spät in der Saison geernte. Die Trauben werden in einer pneumatischen Presse schonend gepresst. Vor der Gärung wird der Ausdruck des Terroirs durch einen längeren Kontakt zwischen dem klaren Saft und dem feinen Hefesatz maximiert. Eine Gärung bei kalter Temperatur gewährleistet eine langsame Gärung, die die Komplexität des Weines zum Vorschein bringt. Die 8-monatige Reifung auf der Feinhefe verfeinert den Stil und verbessert die Ausgewogenheit.

Allergene: Enthält Sulfite