Team de Flaschenpost recommande ce Sancerre Blanc Terres Blanches pour accompagner la viande blanche, le poisson et les moules. Notre recommandation : La température idéale pour le vin blanc est légèrement réfrigérée entre 12 et 14 °C.

Terres Blanches est un terroir à maturité tardive composé d'épaisses couches d'argile entrecoupées de calcaires blancs plats. Ce terroir est riche en fossiles et en pierres blanches, qui ont la particularité de blanchir lorsqu'elles sont séchées au soleil. Le terroir de Terres Blanches confère aux vins une forte concentration aromatique, de la tension et une capacité de vieillissement. Les raisins de ce terroir sont récoltés en fin de saison. Les raisins sont pressés doucement dans un pressoir pneumatique. Avant la fermentation, l'expression du terroir est maximisée par un contact prolongé entre le jus clair et le fin marc de levure. La fermentation à froid garantit une fermentation lente, révélatrice de la complexité du vin. Le vieillissement de 8 mois sur levure fine affine le style et améliore l'équilibre.

Allergènes: contient des sulfites