De Grendel Sauvignon Blanc Koetshuis2020- De Grendel

CHF21.90
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Art. Nr. 1132873

Über den Wein

Einen besonderen, provokanten Weisswein aus dem Jahr 2019 haben wir für Sie, der bei vielen Weinkennern für Begeisterung sorgt. Die Weinanbaugebiete des südafrikanischen Weinguts De Grendel erstrecken sich über die Landschaften, wo der erfahrene Winzer diesen Weisswein herstellt. Die Flaschenpöstler versprechen ein kulinarisches Erlebnis, wenn Sie diesen Sauvignon Blanc zu Fisch oder Muscheln servieren.

De GrendelWeisswein | 75cl12.98°-12°C91% Sauvignon Blanc, 9% Semillon
Jetzt bis 2028Platter's: 4.5/5, Tim Atkin: 91/100, Winemag SA: 90/100
CHF21.90
De Grendel Sauvignon Blanc Koetshuis
Blass strohgelb in der Farbe, präsentiert dieser Wein eine Explosion von frischer Limette, Zitronenthymian und Spargel-Aromen mit ausgeprägter Intensität. Das Geschmacksprofil umfasst pikante Granatapfel mit einer leichten Kreidigkeit und nassem Stein. Ein junger, mittelkräftiger Wein mit hoher natürlicher Säure und außergewöhnlich langem Abgang.
Die subtile Cremigkeit macht den Koetshuis zum perfekten Begleiter für Kalbstafelspitz mit einer cremigen Weißwein-Schnittlauchsauce, Tintenfischsalat, geräucherte Forelle oder gebratene Jakobsmuscheln.
Eine besondere Auswahl von hochwertigen Weinbergen in Lutzville und Darling, plus eine kleine Parzelle Semillon von De Grendel Weingüter, in denen akribisch Weinbergsverwaltung gewährleistet wird. Die Trauben werden separat gelesen, je nach phenolische Reife und Geschmackskomponenten. Die Weinberge bestehen aus verwitterten Schieferböden. Die Parzellen Lutzville und Darling werden von Hand gelesen, gequetscht und für 6 Stunden kalt mazeriert. Die alkoholische Gärung erfolgte in Edelstahltanks, während 18% davon und der Semillon in einer Kombination von neuen und gebrauchten französischen Eichenholzfäsern vergoren wurden. Der Wein wurde für 100 Tage auf der Feinhefe ausgebaut und anschliessend assembliert.

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