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A proposito del vino
Abbiamo per voi un vino bianco speciale e provocante del 2019, che è fonte di entusiasmo tra molti intenditori di vino. Le regioni vinicole della cantina sudafricana De Grendel si estendono attraverso i paesaggi in cui l'esperto enologo produce questo vino bianco. Lo Team di Flaschenpost promette un'esperienza culinaria quando servite questo Sauvignon Blanc con pesce o cozze.
Ora fino al 2030Platter's: 4.5/5
Nota di degustazione
Al naso, aromi tostati con sentori di frutta secca. Erbaceo al palato con piselli e asparagi. Un'acidità ben nascosta, con un palato medio pieno. Rotondo, ricco e gustoso con un finale duraturo.
Raccomandazioni culinarie
Si abbina perfettamente al piano del tavolo di vitello con una cremosa salsa di erba cipollina al vino bianco, insalata di calamari, trota affumicata o capesante fritte.
Vinificazione
Una selezione speciale di vigneti di alta qualità a Lutzville e Darling, oltre a un piccolo appezzamento di Semillon delle aziende vinicole De Grendel, dove è garantita una gestione meticolosa dei vigneti. Le uve vengono raccolte separatamente, a seconda della maturazione fenolica e delle componenti aromatiche. I vigneti sono costituiti da terreni ardesia stagionati. Gli appezzamenti Lutzville e Darling vengono raccolti a mano, frantumati e macerati a freddo per 6 ore. La fermentazione alcolica è avvenuta in serbatoi di acciaio inossidabile, mentre il 18% e il Semillon sono stati fermentati in una combinazione di botti di rovere francese nuove e usate. Il vino è stato affinato su lieviti fini per 100 giorni e poi miscelato.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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