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À propos du vin
Nous avons un vin blanc spécial et provocateur de 2019 pour vous, qui suscite l'enthousiasme de nombreux amateurs de vin. Les régions viticoles de la cave sud-africaine De Grendel s'étendent à travers les paysages où le vigneron expérimenté produit ce vin blanc. Le Team de Flaschenpost promet une expérience culinaire lorsque vous servez ce sauvignon blanc avec du poisson ou des moules.
Maintenant, jusqu'en 2030Platter's: 4.5/5
Note de dégustation
Au nez, des arômes de torréfaction avec des notes de fruits secs. Herbacée en bouche avec des petits pois et des asperges. Une acidité bien cachée, avec un milieu de bouche plein. Rond, riche et savoureux avec une finale durable.
Recommandation culinaire
Se marie parfaitement avec le dessus de table de veau avec une sauce crémeuse au vin blanc à la ciboulette, une salade de calmars, de la truite fumée ou des pétoncles frits
Vinification
Une sélection spéciale de vignobles de haute qualité à Lutzville et Darling, ainsi qu'une petite parcelle de sémillon provenant des domaines viticoles De Grendel, où une gestion méticuleuse du vignoble est garantie. Les raisins sont récoltés séparément, en fonction de la maturité phénolique et des composants aromatiques. Les vignobles sont constitués de sols d'ardoise altérés. Les parcelles de Lutzville et Darling sont récoltées à la main, broyées et macérées à froid pendant 6 heures. La fermentation alcoolique a eu lieu dans des cuves en acier inoxydable, tandis que 18 % de celle-ci et le sémillon ont été fermentés dans une combinaison de fûts de chêne français neufs et d'occasion. Le vin a été vieilli sur de la levure fine pendant 100 jours, puis assemblé.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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