Über den Wein

Der «Dalton Fumé Blanc» präsentiert ein wundervolles Boquete aus Citrusfrüchten und Guava, das mit einer weichen Säure und Noten von Eiche zum Vorschein kommt. Ein leichter und fruchtiger Weisswein mit einem anhaltenden und erfrischenden Abgang. Dieser Fumé Blanc ist eine Cuvèe aus Sauvignon Blanc und Semillon Trauben, die auf den zwei Weinbergen «Kerem Ben Zimra» und «Safsufa» in Obergaliläa und auf einem zusätzlichen Weinberg «Elkosh», im westlichen Teil des Galils, wachsen. Der Wein gärt zuerst in 500 Liter Fässern und danach auch in Stahltanks, wobei ein grosser Teil des Weins zusätzlich eine malolaktische Gärung bekommt. Eine «Dalton Estate Fumé Blanc» Flasche ist schon direkt nach dem Kauf trinkbereit und sollte am besten innerhalb der ersten paar Jahre konsumiert werden. Geniessen Sie diesen fruchtigen Weisswein mit leichten Gerichten wie einem Lachsfilet mit Spinat, würzige Tartar oder mit einem Grünen Salat mit Mozarella.