Gavi di Gavi Rolona DOCG 2024 - Castellari Bergaglio

Aromen von feiner Hefe, Lindenblüten, Bananen und Ananas, filigran, fein. Am Gaumen weicher Auftakt, vif und salzig, appetitanregend. Früher war die Cortese-Rebe beliebt, weil sie grosszügige Ernte schenkte, dann verachtet, weil der Wein dann doch zu dünn war und heute reisst man sich wieder darum: Gekonnt behandelt und besonders gezügelt im Ertrag entsteht ein feinnerviger Wein, dezent im aromatischen Ausdruck und herrlich ausgewogen im Gaumen mit lebhafter Rasse. Die alten Reben von Marco Bergaglio produzieren nur kleine Mengen, jedoch ausserordentlich gehaltvolle, mineralienreiche Trauben. Und so ist der Wein: grazil und doch spannungsvoll.