Gavi di Gavi Rolona DOCG 2024 - Castellari Bergaglio

Arômes de levure fine, de tilleul, de banane et d'ananas, délicats et fins. Début de bouche doux, vif et salé, appétissant. Autrefois, le cépage Cortese était populaire parce qu'il produisait une récolte généreuse, puis méprisé parce que le vin était trop maigre, et aujourd'hui, les gens se battent à nouveau pour lui : manié avec talent et rendement spécialement maîtrisé, le résultat est un vin finement agaçant, subtil dans son expression aromatique et merveilleusement équilibré en bouche avec une race vive. Les vieilles vignes de Marco Bergaglio ne produisent que de petites quantités de raisins extrêmement riches en minéraux. Et voici le vin : délicat mais passionnant.