CHF39.95
CHF239.70 für 6 Flaschen
CHF5.33/10cl
- 24.06.2024
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Über den Wein
Der Winzer vom südafrikanischen Weingut Neil Ellis beherrscht absolut sein Handwerk. Stil und Finesse sind die Charakteristika dieses Rotweins, der in der fruchtbaren und sonnigen Landschaft der Coastal Region seinen Ursprung hat. Der dominante Rotwein 2014 – Neil Ellis Jonkershoek Cabernet Sauvignon ist das fehlende Puzzleteil in Ihrem Weinregal. Kulinarischer Tipp der Flaschenpöstler: Dieser Cabernet Sauvignon kann hervorragend zu Pizza mit Pilzen oder Gruyère Burger serviert werden.
Jetzt bis 2038Decanter: , Platter's: 4.5, Tim Atkin: 91, WINEMAG SA: 95, Robert Parker: 93, Veritas Goldmedaille: , IWSC International Wine Challenge:
Degustationsnotiz
Der Neil Ellis Jonkershoek Cabernet Sauvignon ist das Flaggschiff unter den Cabernets von Neil Ellis. Ein Wein von unverwechselbarer Balance zwischen Eleganz und Frucht. Von intensiv dunkler Farbe im Glas präsentiert sich ein tiefes und komplexes Bouquet schwarzer und blauer Beeren, in Kombination mit betörenden Aromen feinen Zedernholzes. Am Gaumen ungemein weich und üppig mit einer feinen, dabei jedoch dichten Tanninstruktur. Reife und weiche Tannine mit herzhaftem Ausdruck runden diesen erstklassigen Tropfen auf wundervolle Art ab. Ein absolutes Genusserlebnis.
Kulinarische Empfehlung
Passt sehr gut zu kräftigem Fleisch wie Wild, Lamm oder Rind.
Vinifikation
Dieser limitierte Wein zeigt die Besonderheit bestimmter Weinbergslagen und repräsentieren unsere beste Qualität. Das Jonkershoek Valley und insbesondere die nach Süden ausgerichteten Hänge gehören zu den kühlsten Lagen in Stellenbosch. Die Gärung wird in Edelstahltanks eingeleitet. Die gequetschten Trauben werden einer Reihe von Umpumpvorgängen unterzogen. Vor dem Abstechen und leichten Pressen ist eine weitere Mazeration erlaubt. Die malolaktische Gärung wurde in neuen Fässern aus französischer Eiche abgeschlossen. Dieser Wein verbrachte 18 Monate in 100% neuen Fässern aus französischer Eiche.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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